Wando (Jeolla del Sur, Corea), 29 de junio de 2025
La presidenta de la Red de Municipios por la Calidad de Vida Cittaslow y alcaldesa de Mungia, Alaitz Erkoreka, protagonizó una de las intervenciones más destacadas de la Asamblea Internacional de Cittaslow celebrada en Corea del Sur, donde presentó ejemplos de buenas prácticas alimentarias y culturales de los doce municipios que integran la Asociación. Su ponencia, centrada en la sostenibilidad, la identidad y la biodiversidad, abrió el bloque temático sobre alimentación y agricultura, consolidando la posición de la Red de Municipios como referente internacional en la defensa del territorio a través de la gastronomía.
El sábado 21, ante delegaciones de más de veinte países, Erkoreka abrió el bloque “Food & Agriculture” con la ponencia «Taste and Tradition: Best Practices in Gastronomy and Local Products from Cittaslow Spain», un recorrido por doce casos de éxito que demuestran cómo la biodiversidad, la agricultura de bajo impacto y la cocina popular pueden convertirse en motores de desarrollo local. Recordó el vínculo estratégico con el movimiento Slow Food y ejemplificó la diversidad culinaria de los municipios integrantes de la red.
Durante su intervención, Alaitz Erkoreka subrayó la importancia de proteger las raíces culturales a través de la cocina local: “La gastronomía no es solo una cuestión de sabor, sino una herramienta poderosa para conservar nuestra identidad, fortalecer la economía local y construir comunidades más resilientes”, afirmó. La presidenta de la Red Cittaslow añadió que “cada plato tradicional es el resultado de siglos de sabiduría, respeto por la tierra y colaboración entre generaciones. Promover estos valores es, hoy más que nunca, un acto de responsabilidad ante los desafíos del cambio climático y la globalización”.
La Asamblea —organizada del 19 al 22 de junio en el Wando Community Cultural Center— comenzó con la llegada escalonada de los participantes y una acogida típicamente coreana, preludio de los programas de Marine, Forest & Climate Healing que el viernes invitaron a sumergirse en los paisajes de la isla. Por la tarde, la mesa redonda «Cittaslow between sustainability and food policies» abrió el debate sobre ciudadanía, paz y transición ecológica, antes de la ceremonia de bienvenida.
El sábado 21 se desarrolló la sesión plenaria. El alcalde de Wando, Woochul Shin, dio la bienvenida junto al presidente internacional Mauro Migliorini y al vicepresidente Jacek Kostka, conduciendo los trabajos el secretario general Pier Giorgio Oliveti. Se certificó la adhesión de Çameli (Turquía), Cesa y Fiumefreddo Bruzio (Italia) y Dongyin (Área de Taiwán), y se concedió el título de “Cittaslow Friend” a la Universidad Nanhua. La sesión continuó con la conferencia inaugural de Bon Sohn sobre el “soft power” coreano y la intervención del profesor Giuseppe Roma acerca de los retos de la inteligencia artificial.
A continuación, cada coordinación nacional expuso sus avances. Después de la intervención de Erkoreka siguieron las aportaciones de Bélgica, Francia, Alemania, Italia, Polonia, Turquía, Taiwán y Corea, entre otras. El programa temático abordó los grandes ejes de turismo, metrópolis, movilidad, educación, economía y crisis climática, con ponencias sobre la ciudad de los quince minutos en Sant’Arcangelo di Romagna, el cicloturismo lento en el Etna o la experiencia piloto de Cittaslow Metropolis en Antalya y Parma.
En el capítulo institucional, la asamblea aprobó la actualización del proceso de certificación, activó el Registro Internacional de Embajadores Cittaslow, renovó la marca ante la Oficina de Patentes y respaldó la “Declaración de Wando: Cittaslow for Sea”, compromiso global para proteger los ecosistemas marinos, impulsar la economía de las algas y fomentar la energía verde vinculada al litoral. También se ratificó el balance económico de 2024 y se fijó la agenda de los próximos comités: Borger-Odoorn (Países Bajos) en noviembre de 2025, reunión de primavera en 2026 y Asamblea General de 2027 en Polonia.
Las actividades sociales completaron una agenda en la que la gala Chiocciola Orange 2025 reconoció las mejores prácticas de la red.
La Asamblea de Wando 2025 consolidó la certeza de que las ciudades Cittaslow no solo preservan sus tradiciones, sino que innovan para afrontar los desafíos globales desde la escala humana. La participación de la Red de Municipios, encabezada por Alaitz Erkoreka, demostró que gastronomía, cultura y sostenibilidad constituyen un triángulo virtuoso capaz de generar oportunidades económicas y cohesión social en los territorios.
